Modesto

Modesto serve la cucina tradizionale galiziana dal 1983, aprendo inizialmente come un piccolo e accogliente locale a Los Corrales. Nel 1990, si è trasferito in un edificio di nuova costruzione che è rapidamente diventato un luogo centrale di ritrovo a Ferrol. La cucina del ristorante è evoluta da semplici spuntini a un menu completo che enfatizza i prodotti provenienti quotidianamente dai mercati locali. La sua cucina dà priorità a una preparazione onesta e saporita senza artifizi, permettendo a ogni ingrediente di alta qualità di esprimere il suo sapore autentico. L'ambientazione combina eleganza e calore, creando un'atmosfera familiare descritta come una casa con anima. Questo clima si accompagna alla dedizione del ristorante alla tradizione regionale e all'ospitalità. Le specialità di Modesto includono piatti di pesce galiziani tradizionali e frutti di mare come il granchio cancrone, insieme a spuntini storici come raxo e tortilla. Una cantina ben curata offre un'ampia selezione di vini galiziani, nazionali e internazionali scelti per abbinarsi bene sia con piatti di pesce che di carne. Dopo quattro decenni, Modesto rimane una meta rispettata per una cucina equilibrata e ben realizzata radicata nel patrimonio culinario galiziano.