Mombo

Mombo è un progetto gastronomico fondato da Gabriel Conti, uno chef di origine basco-italiana nato in Brasile nel 1981. Il suo percorso culinario è iniziato a Florianópolis, in Brasile, plasmato da ampie esperienze di viaggio e studio, ed è stato ulteriormente affinato a Barcellona, dove ha acquisito competenze in gastronomia, gestione di team e business, oltre a insegnare all'Università Autonoma di Barcellona. Fondato a Palma di Maiorca nel 2022, Mombo fonde tradizione e avanguardia attraverso un'espressione naturale, autentica e gioiosa. Il ristorante si concentra su prodotti locali e fornitori onesti, onorando la natura e le usanze culinarie ancestrali. Offre una cucina tradizionale con influenze moderne, progettata per elevare gli ospiti con la sua filosofia vivace e i suoi sapori genuini. Esclusivamente per adulti e bambini sopra ai 10 anni, Mombo fornisce un'atmosfera serena e al contempo vivace in cui vitalità, energia e amicizia si incontrano all'interno di un elegante e contemporaneo arredamento. Riconosciuto dalla Guida Michelin, Mombo rappresenta un luogo in cui la tradizione culinaria e lo spirito innovativo creano un'esperienza gastronomica memorabile.