Nah & Fern Fusion Kitchen

Nah & Fern Fusion Kitchen fa qualcosa di veramente interessante: unisce le tradizioni culinarie asiatiche con influenze tedesche in un modo che sembra considerato piuttosto che artificioso. Il menu copre un ampio terreno — dalla pancetta di maiale croccante servita con salsa scura, verdure saltate e riso bianco, alle polpette alla tedesca in stile vietnamita con beurre blanc al sake e due tipi di patate. Quest'ultimo piatto dice molto su ciò che sta facendo questa cucina. Cibo tradizionale tedesco, riformulato attraverso una lente del sud-est asiatico. C'è molto qui anche per i non carnivori. I bao bun sono farciti e glassati con maionese teriyaki insieme a patatine dolci, e il menu fa un vero sforzo con opzioni vegane e vegetariane invece di considerarle come un pensiero secondario. Il tartare di manzo, rifinito con erbe fresche e capperi, completa le opzioni più classiche. L'ambiente è caldo e vissuto — pensa a un camino aperto, dipinti ad olio sulle pareti, il tipo di posto che ti rallenta un po'. Il cibo è creativo senza essere difficile, e la cucina si prende chiaramente cura di ciò che arriva sul tavolo.