Okeya Kyujiro Montréal

Okeya Kyujiro Montréal, fondato nel 2020 dallo chef Takuya Matsuda proveniente dalla Prefettura di Mie, fonde oltre 25 anni di esperienza culinaria giapponese con un'estetica raffinata, influenzata dalla sua formazione nella moda e nel design grafico. La visione artistica di Matsuda è evidente nel design degli spazi del ristorante e nella presentazione curata di ciascun piatto. Il ristorante offre un'esperienza di dining omakase teatrale ispirata al Cirque du Soleil, coinvolgendo tutti e cinque i sensi attraverso una cucina giapponese innovativa. Matsuda approvvigiona pesci e ingredienti stagionali direttamente dai mercati di tutto il Giappone e ha studiato oltre 50 birrifici di sakè per creare abbinamenti precisi che completano i suoi piatti. Il menù si concentra su sushi e ingredienti tradizionali presentati con tecniche contemporanee. Okeya Kyujiro Montréal si trova nell'edizione inaugurale della Guida Michelin Québec 2025, unendosi alle sue sedi sorelle a Vancouver e Toronto, riconosciute per i loro riconoscimenti Michelin. Ogni visita offre nuove scoperte e storie culinarie emotive, rendendolo una destinazione artistica e gastronomica distintiva a Montreal. Lo chef Takuya Matsuda guida la cucina, combinando tradizione e innovazione per elevare l'esperienza omakase.