Osaphir

Osaphir porta la cucina libanese a Saint-Denis con un menù radicato nella tradizione e realizzato con genuina cura. Qui l'attenzione è rivolta a ingredienti di qualità e porzioni generose: prodotti freschi, carni grigliate ben condite e un assortimento di mezze che invita alla condivisione. Lo chef Abi Nakhle presenta il cibo con attenzione ai dettagli, facendo sentire l'esperienza ponderata piuttosto che affrettata. Alcuni piatti spiccano. Il Kelléj grigliato — pane libanese con formaggio di pecora, pomodoro e menta — è un ottimo inizio. L'Hommos con strati di carne è un purè di ceci con carne saltata e pinoli, un'interpretazione più ricca di un piatto familiare. E le Arayes, pane libanese ripieno di carne macinata e cipolla, offre sia consistenza che sapore. Lo spazio stesso è pulito e accogliente, adatto a un gruppo che desidera esplorare i sapori libanesi insieme. Funziona bene per una cena in stile scoperta dove il tavolo condivide più piatti — esattamente ciò che questo stile di cucina richiede.