Osteria alle Testiere

L'Osteria alle Testiere è un ristorante rinomato situato a Venezia, Italia, specializzato in cucina veneta e moderna. Utilizza ingredienti freschi, locali e sostenibili, inclusi ortaggi provenienti dalla propria fattoria sull'isola di Sant'Erasmo. Il menu mette in evidenza i frutti di mare della laguna veneta, presentando piatti come ostriche dell'Adriatico “La Mignon”, tartare di pesce spada, insalata di calamari caldi con cuori di cicoria di campo, e uno stufato di pesce, crostacei e molluschi. I piatti principali includono bistecche di tonno rosso mediterraneo accompagnate da carciofi viola, filetti di rombo, calamari alla griglia della laguna e gamberi preparati in stile “busara”. Pesci e frutti di mare alla griglia sono disponibili anche a peso sulla griglia. I dessert sono fatti in casa, presentando specialità tradizionali veneziane come crema rosada e tiramisù. La lista dei vini è ampia, accuratamente curata dal sommelier Luca Di Vita, e pone l'accento su vini naturali, biologici e biodinamici di qualità provenienti dall'Italia e oltre. Il ristorante offre un amaro locale unico, Amaro Nostrano, inserito nella sua selezione di cocktail. L'Osteria alle Testiere mantiene un'atmosfera intima dedicata al patrimonio culinario veneziano, alla sostenibilità e alla qualità, operando senza costi di coperto o di servizio e accettando solo mance in contante.