Oui Madame

Oui Madame è un pop-up aperto solo di sera nel cuore di Islington, che serve cucina europea moderna con un chiaro impegno per ingredienti di produzione locale. Lo chef Jacob Buckley propone un menù che si concentra fortemente sulla cucina vegana, vegetariana e senza glutine — non come un pensiero secondario, ma come il piatto principale. Il formato è intimo per natura. Essendo un pop-up, porta con sé l'energia di un luogo che sta ancora trovando i propri confini, il che tende a creare un'esperienza culinaria più coinvolgente. Le combinazioni di vini fanno parte dell'attrazione, con selezioni scelte per completare il cibo piuttosto che semplicemente accompagnarlo. Se la cucina europea a base vegetale abbinata a vini pensati sembra il tipo di serata che fa per te, questa merita sicuramente attenzione.