Putien (Kitchener Road)

PUTIEN è un marchio di ristoranti nato a Singapore, specializzato nella cucina autentica Fujian della città costiera di Putian, in Cina. Fondato nel 2000 dallo zio Fong, il ristorante ha iniziato come una caffetteria lungo Kitchener Road. È rinomato per l'approvvigionamento quotidiano di frutti di mare freschi dai mercati all'ingrosso, assicurando che gli ingredienti riflettano i sapori originali della cucina casalinga costiera fujianese. Il menu mette in risalto ingredienti freschi e di stagione, presentando piatti come il ‘Gagau di 100 secondi’ con il pesce giallo stufato e i ravioli Bian Rou sottilissimi. Le specialità del marchio includono il Lor Mee con funghi rossi fujianesi e frutti di mare, il Buddha salta oltre il muro e le ostriche croccanti PUTIEN. La cucina bilancia una delicata stagionatura per esaltare i sapori naturali, offrendo pasti sia sostanziosi che confortanti. La dedizione alla qualità di PUTIEN ha garantito al suo punto vendita su Kitchener Road un riconoscimento Michelin per sette anni consecutivi. Con oltre 80 locali in tutta l'Asia sudorientale, Hong Kong, Taiwan e in Cina continentale, il marchio promuove la tradizione innovando all'interno della cultura culinaria fujianese. Festival gastronomici stagionali annuali celebrano la disponibilità degli ingredienti, come le ostriche da novembre a marzo e il pesce giallo ad aprile.