Rekondo

Rekondo è un ristorante di cucina basca situato ai piedi del Monte Igeldo, che offre una vista panoramica sulla baia di Donostia / San Sebastián. Questo ristorante a conduzione familiare enfatizza l'espressione culturale attraverso il cibo, mescolando piatti tradizionali baschi con influenze moderne. L'eccellenza della cucina si basa sull'approvvigionamento diretto di ingredienti locali di alta qualità, garantendo autenticità e preparazioni bilanciate. Lo chef Iñaki Arrieta, con oltre vent'anni di esperienza, guida una squadra che unisce vitalità giovanile a una profonda esperienza. Il ristorante vanta anche una cantina di vini riconosciuta a livello internazionale, che accompagna i suoi menù attentamente curati serviti in diversi spazi ristorativi distintivi. L'atmosfera del locale include un'impareggiabile terrazza principale con vista sulla baia di La Concha, intime sale private e un ampio bar. Ogni ambiente è progettato per creare un'esperienza memorabile e festosa, imbevuta di carattere e fascino. La cucina di Rekondo onora il patrimonio culinario basco, mettendo in evidenza prodotti regionali freschi e di stagione. I piatti simbolo includono il tradizionale txangurro, le palourdes à la sauce verte, la coda di merluzzo alla griglia, il maialino da latte arrosto con confettura di ananas e datteri, e la pregiata côte de bœuf. I dessert presentano un millefoglie di mousse al cioccolato bianco con coulis d'arancia e sorbetto alla frutta della passione, insieme a foie micuit con macaron di mango e albicocca, riflettendo la meticolosa attenzione della cucina ai sapori e ai dettagli.