Restaurant Brogsitter - Historisches Gasthaus Sanct Peter

Brogsitters Gasthaus Sanct Peter, Walporzheim, fonde il carattere storico preservato con un ambiente rinnovato di alta cucina. Ospita il Ristorante Gourmet Brogsitter, riconosciuto dalla Guida Michelin, la Weinkirche. Il sito risale al 600 e rimane nella famiglia di viticoltori Brogsitter, proprietaria sin dal XVI secolo. Dopo la ristrutturazione, conserva caratteristiche storiche, offre ambienti vari e una vinoteca per degustazioni; promuove esperienze e eventi di alta qualità e nel 2025 riacquisterà una stella Michelin. Gli interni presentano alti soffitti in legno, lampadari di cristallo, finestre con vetri colorati e posti a sedere eleganti. Le stanze denominate—Weinkirche, Lounge 1246, Walporzheimer Himmelchen, Alte Lay—variano da accoglienti tradizionali a moderne eleganti, con salotti intimi e una terrazza giardino. La cucina propone un'alta cucina moderna, influenzata a livello internazionale, con tecniche moderne e impiattamenti raffinati in classici reinterpretati e menù di degustazione a più portate. I menù enfatizzano prodotti regionali e stagionali, eseguiti con precisione tecnica e abbinati a selezioni personalizzate della cantina interna Weingut Brogsitter e a una lista di vini internazionale. Le specialità includono Gelbschwanzmakrele con Caviar Imperiale; Zander grigliato (Zander gegrillt) con crescione d'acqua e mela; Steinbutt "au vin" con malto, uvetta e nocciole del Piemonte; Carne Bavarese (Rind aus Bayern) con spinaci e shiitake; menù di degustazione multi-portata Sanct Peter; il famoso "Birne Helene" (cioccolato, vaniglia, cardamomo).