Restaurante Mirador Carmen de San Miguel

Il Ristorante Mirador Carmen de San Miguel si trova sulla collina dell'Alhambra a Granada, ai piedi delle Torres Bermejas, nel storico quartiere del Realejo, l'antico quartiere ebraico medievale. La proprietà si erge come testimone silenzioso di momenti storici significativi, incluso il volo dell'ultimo re nazarì Muhammad XII, noto come Boabdil, e ha ospitato figure culturali notevoli come il compositore russo Mikhail Glinka durante l'inverno del 1845-1846. Il luogo esemplifica la tradizione del carmen granadino, un tipo di tenuta storica che combina casa, giardino, orti, fontane e stagni, restaurata e adattata per un uso contemporaneo. Il ristorante offre ampie terrazze, patii e sale da pranzo con viste panoramiche su Granada e la Sierra Nevada, creando un'atmosfera romantica ed elegante ideale per occasioni speciali. La sua identità culinaria abbraccia la Nuova Cucina Andaluza, combinando fondamenta tradizionali con tecniche innovative. La cucina utilizza ingredienti locali e di stagione selezionati al 100% da Granada, scelti per i loro sapori e contrasti distintivi. Lo chef Jorge Matas guida la cucina, riconosciuto per la sua maestria e i numerosi premi ricevuti. Il Menù Gastronomico mette in risalto i migliori prodotti di stagione di Granada e dei suoi dintorni, corredato da un menù di abbinamenti di vini e una selezione à la carte.