Chai 33

Chai 33 è un ristorante, bar e cantina situato nelle antiche cantine vinicole del Villaggio di Bercy nel 12° arrondissement di Parigi. L'istituzione si sviluppa su più livelli, offrendo tre atmosfere distinte e due terrazze che si affacciano sulla Cour Saint-Émilion e sul Parco di Bercy. Al centro del suo concetto c'è una cantina che ospita oltre 300 referenze di vino, inclusi vini naturali, biologici, biodinamici, sostenibili e grandi cru. Gli ospiti ricevono una chiave al loro tavolo che consente l'accesso diretto alla cantina, rivelando un'esplorazione immersiva e ludica al di là di un semplice menu dei vini. La selezione di vini è suddivisa in tre zone attentamente selezionate: la Cantina Gusto & Colore, che utilizza un codice colore unico per orientare le preferenze; la Cantina Colpi di Cuore, che mette in evidenza le scelte attuali del sommelier; e la Cantina Paradiso, dedicata ai migliori grandi cru. Le bottiglie sono disponibili a prezzi da rivenditore per il consumo sul posto o da asporto. Oltre alla ristorazione, Chai 33 offre un'ospitalità polivalente con un bar rialzato, un bistrot, un negozio, terrazze e spazi per eventi adatti a raduni privati e professionali, inclusi seminari, intrattenimenti attorno al vino e privatizzazione totale o parziale. L'atmosfera è raffinata e distintiva, mescolando gli ambienti di ristorante, bar e cantina in una disposizione a più livelli. Questo ambiente insolito nel Villaggio di Bercy combina il fascino storico della cantina con un'ospitalità contemporanea, rendendo questo luogo una destinazione unica per gli amanti del vino e per chi organizza eventi.