Roche Belle

Roche Belle è un ristorante sulla costa a La Ciotat. È inserito nella guida Gault & Millau e nella guida Michelin, ed è stato premiato con il Bib Gourmand Michelin. Il team promuove una selezione di vini raffinati dalla sua cantina, offre parcheggio privato e strutture per gli ospiti a mobilità ridotta, e propone un pranzo di mercato e menù stagionali; una sala da pranzo può essere privatizzata per circa 14-18 ospiti. Situata a pochi passi dal mare, sotto ulivi secolari, la struttura offre un terrazzo utilizzabile per quasi tutto l'anno. Due accoglienti sale da pranzo interne completano il contesto. La cucina è mediterranea e orientata al mercato, incentrata su ingredienti stagionali di alta qualità provenienti dal mercato. La cucina lavora con tecniche classiche provenzali, con frutti di mare e carni regionali in primo piano nel menù. Damien Arnaud guida la cucina. Le specialità includono una fine mousseline di nasello con frutti di mare e estragone; il lieu jaune preparato come una leggera bourride con arancia; astice arrosto con ravioli alle erbe; vitello biologico Black Angus della Camargue; e foie gras d'anatra con muscat e chutney di frutta di stagione.