Rouge

Rouge è un wine-bar e ristorante contemporaneo a Nizza selezionato dalla Guida Michelin. Si trova nel quartiere degli antiquari, con vista su Port Lympia e di fronte a Mont Boron. Il programma delle bevande si concentra su un'ampia cantina refrigerata con frontale in vetro che contiene diverse centinaia di bottiglie, e gli ospiti possono scegliere una bottiglia o ordinare il vino al calice. La casa combina un'atmosfera festosa e conviviale con un approccio stagionale e basato sui produttori per cibo e vino. L'ambientazione è gioiosa, festosa e sociale, con posti a sedere lungo un grande bancone, tavoli e una terrazza disposta lungo la vecchia fortezza del Château. La disposizione e il servizio incoraggiano incontri e aperitivi tra amici. La cucina si concentra su una cucina moderna e stagionale realizzata con ingredienti freschi e sani. Il menu è composto da hors-d'œuvre che sono veri piatti cucinati presentati in mini-porzioni da gustare individualmente o da condividere. Le specialità includono hors-d'œuvre caldi e freddi serviti come mini-porzioni e piccoli piatti progettati per essere condivisi. È disponibile una vasta selezione di vini biodinamici e naturali, con degustazioni gratuite prima dell'acquisto.