Rufino Parrilla

Rufino Parrilla, situato a Leblon, Rio de Janeiro, è un ristorante argentino di grigliate che ha le sue origini nel quartiere Recoleta di Buenos Aires. Il suo menù, curato dallo chef Agustín Brañas, offre tagli argentini di alta qualità come il controfiletto, l'ojo de bife, la bondiola di maiale e sia salsicce larghe che strette. Queste carni vengono importate da Rioplatense, il più grande impianto di lavorazione della carne in Argentina, garantendo una qualità autentica. Accanto alle offerte tradizionali della parrilla, il menù abbraccia anche influenze culinarie brasiliane con piatti che riflettono sia sapori classici che moderni, tra cui verdure grigliate. L'atmosfera del ristorante è progettata per evocare l'Argentina attraverso una decorazione, un'illuminazione e una musica scelte con attenzione, creando uno spazio accogliente e sofisticato. Lo chef Agustín Brañas porta con sé l'esperienza acquisita lavorando con chef stellati Michelin in rinomati ristoranti come The Ivy e Mugaritz, infondendo nel menù tocchi contemporanei pur onorando la gastronomia argentina classica. Una vasta selezione di vini e un menù di cocktail innovativi completano l'esperienza gastronomica, offrendo un viaggio raffinato e genuino nei sapori dell'Argentina.