Rüssel's Landhaus

Rüssels Landhaus, fondato nel 1992 da Ruth e Harald Rüssel, è una casa gastronomica a conduzione familiare situata nella valle del Dhron vicino al Mosella; la proprietà comprende 14 camere e suite con stili individuali, due ristoranti e un servizio di catering esterno con una location per ristoranti/eventi correlata, il Kachatelier Manternach, in Lussemburgo. Situato in un vecchio mulino restaurato, il Landhaus conserva il carattere dell'edificio e presenta un'atmosfera intima e elegante da boutique-hotel; una terrazza recentemente progettata affacciata sul laghetto espande le opzioni gastronomiche e l'atmosfera è rilassata, connessa alla natura e orientata alla famiglia, adatta per esperienze gourmet tranquille e piccole celebrazioni. Il Ristorante Gourmet detiene una stella Michelin, 17 punti Gault Millau e una valutazione FFFF+, servendo una "Neue Deutsche Küche" creativa e moderna con un forte focus regionale; le cucine si affidano a reti di produttori locali e integrano prodotti selvatici e cacciati in piatti orientati al mercato e stagionali che combinano tecniche di alta cucina con approvvigionamento regionale. Il patron e chef principale Harald Rüssel si è formato presso il Romantik-Hotel Burgkeller, La Becasse, La Bonne Auberge ad Antibes e le Schweizer Stuben; guida la direzione culinaria con suo figlio Frederik, che co-dirige la cucina dal settembre 2024. Le specialità includono selvaggina dalla propria caccia della tenuta, i piatti di selvaggina della casa del Ristorante Hasenpfeffer, menù degustazione di 5, 6 e 7 portate con abbinamenti di vini opzionali e un regolare "Menu Surprise" a pranzo di tre portate con tre vini corrispondenti provenienti dalla regione del Mosella-Saar-Ruwer.