Schillingshof

Schillingshof a Friedland è un ristorante di alta cucina e hotel che abbina la cucina moderna a un'atmosfera rustica. Il team esprime una passione per il buon cibo e si impegna a una preparazione creativa di prima classe utilizzando ingredienti stagionali e locali straordinari; il menù cambia mensilmente. Offre menù degustazione a più portate (inclusa una combinazione di cinque portate), una selezione à la carte e camere arredate con gusto con colazione servita al tavolo. La struttura ospita eventi privati e aziendali, fornendo catering completo in loco e fuori sede con spazi dedicati che includono una sala da ballo, un fienile e un giardino. Sottolinea la fiducia e un lavoro di squadra motivato in cucina e nel servizio; gli ospiti evidenziano il servizio e l'accompagnamento di vini, menzionando il Junior Felix Schilling. Il ristorante occupa un edificio rustico a travi di legno le cui interni trasmettono un'atmosfera familiare e cordiale. Schillings Barn e Schillings Ballroom offrono spazi per eventi festivi ma intimi, e un giardino all'aperto viene utilizzato per ricevimenti in buone condizioni meteorologiche. La cucina unisce delizie internazionali a prodotti locali e stagionali di alta qualità. Il contesto Michelin cita Marktküche e Klassische Küche, mostrando approcci sia orientati al mercato che classici. Le specialità includono torre di Vitello tonnato; turbot del Mare del Nord in champagne su risotto di piselli freschi; coscia di capriolo in salsa di ciliegie e aceto balsamico con finferli freschi; torta della Foresta Nera “diversa”; e formaggi selezionati a latte crudo.