Storstad

Storstad a Regensburg è un ristorante contemporaneo e creativo che offre un'esperienza gastronomica di alta classe, gestito da un giovane collettivo di cucina e membro di JRE (Jeunes Restaurateurs). Il team sottolinea l'importanza dell'ospitalità come concetto in continua evoluzione, valorizzando il cambiamento, la sfida e l'esperienza coinvolgente dei clienti, e mira esplicitamente a clienti regolari e più giovani attraverso offerte speciali. Il ristorante è classificato come "Selezionato" nella Guida Michelin e promuove la cucina di livello stellato mentre fornisce formati accessibili e programmi speciali per i giovani commensali. La sala da pranzo presenta un ambiente moderno e metropolitano con elementi di design senza tempo, una tensione calibrata tra il locale e l'estraneo, e un arredamento elegante e contemporaneo. La cucina segue un approccio di Marktküche stagionale e guidato dal mercato, servendo esperienze di degustazione a più portate che mettono in mostra tecniche creative e prodotti in continua evoluzione. Lo Chef di Cucina Josef Weig guida la cucina con il sous-chef Alexander Härtl, mentre i responsabili di sala Anton e Anna Schmaus collaborano con i sommelier Simone Eberhard e Anna Rupprecht. Le offerte includono menù di degustazione da 7 e 5 portate, la selezione di tre portate MENÜTIÖS dal menù da 7 portate e il menù TWENÜ di tre portate per under-30 con bevande (entrambi da martedì a giovedì). I piatti signature includono hamachi e pesce prete con finocchio e quaglia imperiale con mela.