Tantris

Tantris Maison Culinaire a Monaco è un punto di riferimento della gastronomia tedesca dal 1971, recentemente rinnovata e riformulata come una maison culinaria che unisce un ristorante con menù stellato Michelin, un ristorante à la carte (Tantris DNA) e un bar sotto lo stesso tetto. La casa presenta una filosofia di artigianato, grande cucina e ospitalità vissuta, con un focus sul lavoro con i migliori prodotti stagionali, il rispetto per le persone, gli animali e le stagioni, e l'uso di ingredienti interi. Si presenta sia come un'istituzione storica che come un atelier proiettato verso il futuro della haute cuisine, con un forte accento sull'artigianato, la provenienza e l'ospitalità. Gli spazi di ristorazione respirano lo spirito generoso della loro epoca attraverso tre strutture collegate: Ristorante Tantris, Tantris DNA e Bar Tantris, che condividono un interior design distintivo. La cantina del vino occupa una posizione centrale, creando un'atmosfera intima e incentrata sul vino in un ambiente raffinato ed elegante. La cucina segue la moderna haute cuisine francese, focalizzandosi sull'eccellenza stagionale, sulla precisione tecnica e sul profondo rispetto per gli ingredienti. I menù variano da degustazioni multi-portata composte a menù degustazione che cambiano e che enfatizzano la tecnica precisa e il sapore di una salsa perfetta, con i piatti abbinati a selezioni di vini accuratamente scelte. Benjamin Chmura è Chef Esecutivo. Le specialità includono un menù degustazione vegetariano presso il Ristorante Tantris; MENU DERNIÈRE MINUTE, un menù degustazione spontaneo di cinque portate con abbinamenti drink; Truffe Noire, un menù di quattro portate a base di tartufo nero invernale presso Tantris DNA, fornito dalla storica famiglia partner Ayme; Dîner au Passe, una cena privata in cucina per un massimo di sei ospiti cucinata personalmente dallo chef e dal pastry chef; e Menu Jeune, un menù speciale multi-portata per ospiti sotto i 35 anni.