Tapori

Tapori è un ristorante indiano a Bangkok che presenta un menù influenzato dai vasti viaggi del proprietario in tutta l'India. I suoi piatti rappresentano ricette tradizionali di famiglia e sapori regionali provenienti da tutti e 28 gli stati e 8 territori unione. Invece di limitarsi a replicare queste ricette, la cucina utilizza tecnica e intuizione per onorare l'autenticità del patrimonio culinario di ogni regione. Il cuoco patron, Rohit Sharma, porta con sé una vasta esperienza nell'ospitalità e nello sviluppo di concetti ristorativi. La sua connessione personale con il progetto assicura un'esperienza culinaria attentamente curata, focalizzata sulle tradizioni gastronomiche meno conosciute dell'India. Tapori è riconosciuto nella Guida Michelin per il suo approccio riflessivo alla cucina indiana. Il design degli interni combina eleganza moderna con arte tradizionale indiana. Una porta scolpita a mano del Rajasthan, risalente a 200 anni fa, accoglie gli ospiti in uno spazio adornato con un mosaico di specchi tagliati a mano a forma di pavone e un grande dipinto a olio delle acque interne del Kerala. Questi elementi creano un'atmosfera calda e sofisticata che riflette le diverse influenze culturali dietro la cucina.