Terrae

Terrae è un ristorante gastronomico lanciato da Lucile e Grégory dopo diversi anni in ristoranti stellati e rinomati in tutta la Francia. La cucina pone un forte accento sulla provenienza, elencando fornai, agricoltori, fornitori di pesce e carne, caseifici e fornitori di tartufi e spezie, e sottolinea prodotti stagionali, selezionati con attenzione. Il team vende buoni regalo e offerte di abbinamento strutturate per consentire agli ospiti di vivere il menu al di fuori delle normali prenotazioni. Terrae è elencato come SELEZIONATO dalla Guida Michelin. La sala da pranzo è intima e accogliente nel centro di Cambo-Les-Bains, con un'atmosfera conviviale e familiare. Porcellane e arredi sono scelti con cura da atelier locali. La cucina si descrive come sincera, golosa, generosa e moderna. La cucina cambia regolarmente con le ispirazioni dello chef e le stagioni, tratta ogni ingrediente con particolare attenzione e abbandona il formato à la carte. La casa serve un unico menu degustazione da cinque portate ogni sera. Un abbinamento di cinque calici di vino e opzioni al bicchiere accompagnano la degustazione; il menu si basa su produttori locali baschi e presenta Truite de Banka e maiale della Cooperativa Kintoa.