The Rose Lounge

Nascosto dal ritmo del centro di Londra, il Rose Lounge è uno spazio ricco di rose progettato attorno a un unico obiettivo: il pomeriggio da tè con una sensibilità francese distintiva. Lo chef Lerrick Coelho si allontana dalla consueta formula dei sandwich da finger, costruendo invece un menu radicato nei sapori tradizionali francesi. Il risultato è esaminato piuttosto che formulaico. Il piatto forte qui è il menu del pomeriggio da tè, che si concentra su ingredienti di alta qualità. I momenti salienti includono l'uovo di St. Ewe con maionese al tartufo nero, il cetriolo con menta e crème fraiche, e il salmone affumicato John Ross con formaggio cremoso all'aneto — tutti serviti su pane senza glutine, sia bianco che integrale. C'è anche un'opzione di rucola che mantiene il tutto leggero e affilato. L'ambiente è all'altezza del suo nome: le rose sono presenti in modo prominente, conferendo allo spazio una qualità simile a quella di un rifugio ben adattato a rallentare nel pomeriggio. Il menu si adatta anche in modo attento alle preferenze vegane e vegetariane, rendendolo una scelta solida per gruppi con diverse esigenze alimentari.