Varoulko Seaside

Varoulko Seaside è un ristorante di pesce con stella Michelin fondato da Lefteris Lazarou nel 1987. Nel 2002 Lazarou è diventato il primo chef greco a ricevere una stella Michelin per un ristorante che serve cucina greca in Grecia; il suo apprendistato iniziale nelle cucine delle navi mercantili con suo padre, l'ampia esperienza su navi da crociera e gli impegni di insegnamento internazionale, tra cui il Culinary Institute of America, sostengono una dedizione a vita per i frutti di mare. Il ristorante detiene riconoscimenti nazionali e internazionali, offre menù degustazione e stagionali curati, opera un sistema HACCP e utilizza olio extravergine d'oliva in tutti i suoi piatti. La sala da pranzo si affaccia sul lungomare del porto di Mikrolimano e offre splendide viste sulla Riviera di Atene; l'arredo combina tonalità di blu e tonalità terrose con pitture ed abbellimenti dettagliati per creare un'atmosfera elegante da ristorante di alta classe affacciato sul mare. Varoulko Seaside è specializzato in cucina a base di pesce che mescola sapori greci tradizionali con tecniche contemporanee, evidenziando ingredienti greci e la tradizione marittima attraverso materie prime locali e presentazioni creative nei menù à la carte e degustazione. Lefteris Lazarou è lo chef. Le specialità includono panna cotta di cipolla con astice marinato e caviale ossetra; polpa di granchio con mela verde, aneto e caviale ossetra; capesante saltate con crosta di nocciole, pera e pomelo; filetto di pesce con burro bianco profumato al caffè e lime; e ostriche con kiwi e salsa di cozze.