Vatavaran

Vatavaran è l'interpretazione dello chef Rohit Ghai del subcontinente indiano — non una semplice selezione dei migliori piatti, ma qualcosa di più studiato. Il menù si muove attraverso diverse consistenze e sapori audaci, attingendo a tecniche culinarie tradizionali e classiche pur mantenendo una sensazione nettamente contemporanea. Aspettatevi antipasti che stuzzicano il palato e piatti principali arrostiti alla fiamma che attingono alla vasta varietà della cucina regionale indiana. Piatti signature da conoscere: il pollo al burro, biryani di agnello e ghati masala di gamberi. Questi sono i piatti per cui la gente torna, e si mantengono all'altezza delle aspettative. L'ambiente stesso svolge un ruolo fondamentale. Muri blu profondo, opere d'arte colorate, accoglienti panche in pelle scura, impostazioni dei tavoli raffinate e una luce soffusa delle candele creano un'atmosfera intima senza essere buia o soffocante. Funziona altrettanto bene per una cena in famiglia rilassata quanto per qualcosa di più intimo. Lo spazio è mantenuto a uno standard notevolmente elevato in tutto.