Villa Naj

Villa Naj è un ristorante con una stella Michelin situato presso la Tenuta Riccagioia a Torrazza Coste, nel cuore della campagna dell'Oltrepò Pavese. Occupando una storica e elegante tenuta circondata da vigneti e colline ondulate, offre un ambiente sofisticato con interni moderni e viste panoramiche sul complesso architettonico e sugli splendidi dintorni naturali. Il locale combina un patrimonio agricolo culturale con un'attenzione alla ricerca orientata al futuro e alla sostenibilità. Sotto la guida dello Chef Dario Fisichella, che porta con sé l'esperienza di Catania e la collaborazione con Felice Lo Basso, la cucina propone una gastronomia italiana moderna e contemporanea incentrata sulla stagionalità. Il menu offre tre opzioni di degustazione, comprese esperienze vegetariane e gastronomiche complete, enfatizzando ingredienti locali freschi e di alta qualità reinterpretati in modo innovativo. Le specialità includono piatti come "Crudo, cotto e grigliato" con frutti di mare, piselli, agrumi e caviale; "Terra rigenerata" con asparagi, il suo garum e cereali bruciati; e risotto con essenza di pomodoro, alga e pancetta di tonno. La lista dei vini comprende oltre 500 etichette, mescolando selezioni regionali e internazionali per accompagnare la cucina inventiva.