Wonka

Wonka è un ristorante di alta cucina guidato da Christian Wonka e dal suo team. Propone menu degustazione multi-portata in continua evoluzione, con un forte focus sulla qualità e sulla provenienza regionale. Il ristorante è orgoglioso di offrire menu stagionali memorabili che cambiano regolarmente ed è stato riconosciuto nelle guide (Distinzione: SELEZIONATO). Wonka organizza eventi di corsi di cucina da 17 anni, anche se attualmente questi corsi sono sospesi per concentrare le risorse sul ristorante. L'istituzione enfatizza la necessità di prenotazioni vincolanti per consentire una pianificazione adeguata del personale e per evitare sprechi alimentari, e chiede agli ospiti di comunicare eventuali allergie o intolleranze in anticipo. Il locale offre un'atmosfera elegante e piacevole con un servizio eccellente. La sala da pranzo crea un ambiente elegante ma accogliente e un'ambientazione di buon gusto che supporta la cucina creativa. La cucina combina tecniche inventive con influenze asiatiche e propone opzioni di degustazione contemporanee, offrendo sia menu degustazione convenzionali che un menu di alta cucina totalmente vegano. Il ristorante mette in evidenza vini selezionati con cura e coppie di vini strutturati, fornendo abbinamenti analcolici appositamente studiati per completare i piatti. Tra le specialità ci sono Cavolfiore - nocciola - carota; Kimchi - ananas - pepe; Barbabietola con otto tesori; Skrei (merluzzo artico) - pera - kimchi; Capesante - zenzero - jackfruit; Ananas - sesamo nero - wasabi.