Yain

Yain si trova nel centro storico di Teruel, Spagna, vicino a luoghi di interesse come gli Amanti di Teruel e Plaza del Torico. Il ristorante offre un'esperienza culinaria intima in due saloni distinti: Alabastro, con una capienza di 20 posti e una palette calda di marroni e crema, e Silex, che ospita 10 ospiti in un ambiente di verde e crema, entrambi progettati per fornire un servizio personalizzato per occasioni speciali e incontri di lavoro. La cucina, guidata dallo Chef Iñaki Cubas, si specializza nella cucina tradizionale aragonese arricchita da tecniche contemporanee. I piatti distintivi includono baccalà salato preparato secondo metodi ancestrali, carni provenienti da animali allevati localmente in Aragona con provenienza controllata, e piatti innovativi come timbale di guancia di manzo brasata con purè di patate tartufato, picaña con salsa chimichurri, e Bacalao servito con crema di riccio di mare e spaghetti di mare. Il menu soddisfa esigenze dietetiche inclusi intolleranza al glutine e opzioni vegane su richiesta anticipata. Gli ospiti possono scegliere tra un menu degustazione di otto portate che unisce sapori classici e moderni, o menù personalizzati per gruppi di dieci o più. Un elenco di vini che presenta oltre 200 selezioni al bicchiere completa le offerte culinarie. Yain è presente nella Guida Michelin e riconosciuto per la qualità dei sommelier e culinaria, a testimonianza della sua dedizione alla tradizione, innovazione e ospitalità attenta.