Zeitwerk

ZeitWerk è un piccolo ristorante sperimentale riconosciuto dalla selezione Michelin, impegnato a offrire esperienze di alta cucina multi-portata che richiedono tempo. La Guida Michelin sottolinea che il menu è creativo, intricato e memorabile. L'interno è minimalista e all'avanguardia, con posti a sedere intimi e un ampio vetro che offre viste dirette in cucina. Il servizio, guidato da Annika Wolf, è abile, affascinante e informale, contribuendo a un'atmosfera rilassata e familiare. La cucina propone un menù degustazione moderno e creativo che si concentra su ingredienti stagionali, ispirati al territorio della regione Harz, presentando molte piccole portate meticolosamente composte. Il team applica tecniche contemporanee in tutto il menu. Robin Pietsch (Chef e Proprietario) è un cuoco e pasticcere formato la cui esperienza in pasticceria influisce sulla tecnica e sulle offerte di dessert della cucina; guida un giovane e creativo team. Le specialità includono il menù degustazione "Neues & Altes aus dem Harz", il piatto signature "Tote Oma", una degustazione di caffè e tè, e aggiornamenti opzionali con caviale imperiale.