Zén

Zén è un ristorante con tre stelle Michelin situato in un classico shophouse nel centro di Singapore. Occupa tre piani e può ospitare un numero intimo di 23 ospiti, offrendo un ambiente sofisticato e coinvolgente con un flusso di cena meticolosamente coreografato che dura circa 3,5 ore. Il ristorante propone un menù fisso ispirato alle tradizioni culinarie nordiche, arricchito da un'eleganza giapponese raffinata. Tecniche europee contemporanee e corsi supplementari plasmano il viaggio gastronomico, accompagnato da abbinamenti di bevande alcoliche e analcoliche opzionali adattati al menù. Lo chef Björn Frantzén, nato a Stoccolma nel 1977, conduce la cucina con una vasta esperienza proveniente da prestigiose cucine europee. Dal suo apertura nel 2017, il ristorante riflette la filosofia di Frantzén pur abbracciando il contesto culturale locale. Zén ha ottenuto tre stelle Michelin dal 2021 ed è riconosciuto come il miglior ristorante di Singapore da La Liste nel 2025. I menù per il pranzo e la cena sono disponibili rispettivamente a SGD 395++ e SGD 580++, con prenotazioni che si aprono mensilmente il primo giorno alle 10:00 ora locale. Il ristorante non offre opzioni per dieta vegana, senza proteine del latte o per allergie al glutine.