Zuma Madrid

Zuma Madrid è un ristorante giapponese contemporaneo situato nel prestigioso quartiere di Salamanca a Madrid, segnando la prima sede del marchio in Spagna. Introduce uno stile culinario ispirato all'izakaya di Zuma, fondendo antiche tradizioni gastronomiche con la cultura moderna in un'atmosfera vivace e attenta al design. La sala principale, progettata da Noriyoshi Muramatsu, presenta elementi di design giapponese personalizzati e unici per Zuma Madrid. Il menu offre un'autentica esperienza giapponese con piatti che includono sushi, sashimi, specialità alla griglia robata, tempura, insalate e piatti esclusivi, insieme a menu degustazione omakase. Le specialità in evidenza includono merluzzo nero marinato avvolto in foglia di hoba, filetto di manzo piccante con semi di sesamo, peperoncino rosso e salsa di soia dolce, pollo baby marinato in miso d'orzo arrosto su legno di cedro, e selezioni di nigiri del chef. Gli ospiti possono anche gustare crocchette di merluzzo nero con maionese di yuzu e una varietà di frutti di mare e carni alla griglia robata. Il locale include banconi del chef interattivi, un animato bar con oltre 40 opzioni di sake e cocktail ispirati al Giappone, e una terrazza resistente alle intemperie progettata per la cena all'aperto tutto l'anno. Zuma Madrid si adatta a eventi aziendali e sociali con sale private, spazi in stile sala riunioni, eventi sulla terrazza e il noleggio completo del ristorante. L'atmosfera combina un design sofisticato con un'atmosfera energetica, con serate regolari di DJ e performance di percussioni dal vivo nei fine settimana. Lo chef Rainer Becker guida la cucina, enfatizzando ingredienti freschi e di alta qualità, e una preparazione esperta, supportato da un servizio cordiale ed efficiente.