Chicco di Grano

Chicco di Grano befindet sich in Castel Mella in dem sorgfältig restaurierten Bauernhaus „Fienile del Mella“, das seine ursprüngliche rustikale Atmosphäre mit antiken Möbeln und einem steinernen Brunnen aus dem 16. Jahrhundert im Speisesaal im Erdgeschoss bewahrt. Dieses Ambiente spiegelt eine tiefe Verbindung zum ländlichen Erbe der Region wider. Das Restaurant spezialisiert sich auf eine zeitgemäße Interpretation der traditionellen lombardischen Küche. Die Speisekarte legt den Fokus auf saisonale, hochwertige, lokal bezogene Zutaten und bietet innovative Techniken sowie raffinierte Präsentationen. Bemerkenswerte Gerichte umfassen eine Auswahl an Wildgerichten, inspiriert von Jagdtraditionen, Risotto mit gelben Kirschtomaten, Stracciatella, Seeigeln und gerösteten Mandeln sowie Tagliolini mit rohen Garnelen und Cacio e Pepe. Unter der Leitung von Chefkoch Davide Magri verbindet der kulinarische Ansatz Kreativität mit Respekt vor den ländlichen Wurzeln. Alessandro Bonera, ein Einheimischer aus Castel Mella und der Restaurantleiter, kuratiert zudem einen hervorragenden Weinkeller mit 165 Auswahlen, um durchdachte Essens- und Weinpaarungen zu gewährleisten. Das Lokal begrüßt Gäste mit Rücksicht auf diätetische Einschränkungen und bietet ein individuelles, unvergessliches Erlebnis und ist im Michelin-Führer anerkannt.