Cientocuarentaycuatro

Cientocuarentaycuatro in Vitoria-Gasteiz präsentiert ein internationales Fusion-Kulinarik-Erlebnis, inspiriert von Reisen. Unter der Leitung von Chef Luis Ángel Pérez bietet das Restaurant zwei Degustationsmenüs an: "Encuentros con Entidades" für 75€ und "Maniobras de Evasión" für 90€, beide inklusive Mehrwertsteuer, jedoch ohne Getränke. Die Menüs beinhalten Produkte tierischen Ursprungs und enthalten Spezialitäten wie Wonton-Suppe, geschmorte Rinderbäckchen mit Kokosnuss und Melonensuppe mit Krebs. Gästen mit schweren Allergien wird geraten, sich im Voraus zu konsultieren. Das Lokal umfasst einen raffinierten Speisebereich, der Haute Cuisine verkörpert, sowie eine intime Cocktailbar, inspiriert von der US-Ostküste und malaysischen Speakeasies. Der erfahrene Mixologe Kamilo Gómez kreiert 12 Signature-Cocktails, die mit 12 verschiedenen Gerichten kombiniert werden und so 144 einzigartige gastronomische Kombinationen schaffen. Seine kreativen Kreationen integrieren gastronomische Elemente wie Mole-Salz und klärende Erdbeeren. Cientocuarentaycuatro ermutigt die Gäste, Essen als eine Reise von Erinnerungen und Emotionen zu betrachten. Geschenkgutscheine für die Degustationsmenüs sind erhältlich, mit Optionen für Wein- und Cocktailbegleitungen. Das Restaurant trägt die Auszeichnung SELECTED vom Michelin Guide für seine Fusion- und internationale Küche.