Ikaro

Ikaro ist ein Restaurant, das die kulinarischen Traditionen Ecuadors, des Baskenlandes und La Rioja vereint. Gegründet von Iñaki Murúa und Chefköchin Carolina Sánchez, konzentriert sich die Küche auf frische, saisonale Zutaten, die ein kreatives und sich entwickelndes Menü formen. Die Gerichte ehren das Wesen jedes Produkts und verfolgen gleichzeitig einen abenteuerlichen Ansatz. Die Weinkarte von Ikaro zollt dem gefeierten Weinbau von La Rioja Tribut und bietet eine Auswahl an traditionellen und innovativen Stilrichtungen von verschiedenen Produzenten. Das Restaurant hat einen Michelin-Stern erhalten, was seine technische Strenge und das Gleichgewicht zwischen Innovation und Authentizität widerspiegelt. Ikaro hebt sich in Logroño durch seine unverwechselbare Identität und hohen Standards hervor. Der Speisesaal verfügt über eine schlichte, aber elegante Einrichtung, die komfortable Designer-Möbel und avantgardistische Beleuchtung kombiniert, um eine warme, einladende Atmosphäre zu schaffen. Zu den Spezialitäten gehören Ceviche von Salmonete, Tartar vom Karabinero, Tolosa-Bohnen-Eintopf, gegrillter Seebarsch und gesalzene Dulce de Leche Bavarois.