La Palme d'Or

Das La Palme d'Or ist ein gastronomisches Restaurant, das einen Michelin-Stern besitzt und einen symbolischen, filmbezogenen Platz in Cannes einnimmt. Der Speisesaal befindet sich im historischen Raum von Palme d'Or im emblematischen Hôtel Martinez und pflegt eine entspannte, sonnenbeschienene "Riviera"-Ambiente, die ein lässiges, sonnendurchflutetes Dinner-Erlebnis begünstigt. Die Küche praktiziert eine von der Sonne geküsste, auf Meeresfrüchten fokussierte mediterrane Gastronomie, die gastronomisch, aber unprätentiös und instinktiv ist und regionale Produkte sowie das Know-how der lokalen Fischer in den Vordergrund stellt und Zutaten verwendet, die man in Paris selten findet. Jean Imbert ist der Chef; er begann mit 16 Jahren in Cannes zu arbeiten und übernahm später die Küche von La Plage du Martinez und die Küchen des Hotels, bevor er diesen Speisesaal eröffnete. Zu den Spezialitäten gehören rohe Fischzubereitungen, am Holz gegrillter Fisch und mediterrane Meeresfrüchtegerichte, wobei die Gäste aus à la carte Gerichten oder einem Degustationsmenü wählen können.