Resto Wald

Resto Wald ist ein kleines, intimes Restaurant in Rotselaar, das gastronomischen Genuss mit einer entspannten, geselligen Atmosphäre verbindet. Es ist das Werk von Lisa Claes und Walter Bouterse; Walter hat als Koch in Rotterdam ausgebildet und die französische Küche in den Alpen verfolgt, während Lisa als Gastgeberin in Leuven arbeitete. Sie reisten und kochten in Australien, der Schweiz, Neuseeland und Mittelamerika und bringen diese internationalen Einflüsse zurück in die Niederlande. Das Restaurant wird im Michelin Guide (ausgewählt) anerkannt und stellt marktgerechte Menüs und persönliche Gastfreundschaft in den Mittelpunkt. Der Raum verbindet authentische Details mit modernen Akzenten, um eine warme, informelle, wohnzimmerähnliche („huiskamer“) Atmosphäre zu schaffen. Die Küche serviert französisch-belgische Gerichte mit einer zeitgenössischen, idiosynkratischen Note und folgt einer saisonalen, marktgerechten „cuisine du marché“-Philosophie. Walter Bouterse leitet die Küche als Chef. Die Spezialitäten umfassen zeitgenössische französisch-belgische Gerichte, marktgerechte saisonale Küche und ein intimes Dinner-Erlebnis mit 20 Sitzplätzen.