Riviera

Riviera bietet eine wöchentliche, neu gestaltete Mittagsformel an Wochentagen, ein großzügiges Frühstücksbuffet und einen Sonntagsbrunch. Menüs, Desserts und eine umfangreiche Weinkarte werden veröffentlicht, und Informationen über Allergene werden bereitgestellt. Riviera wird im Michelin-Führer als AUSGEWÄHLT anerkannt. Im Geiste einer mediterranen Brasserie präsentiert sich das Speisezimmer an der Croisette mit Blick auf das Mittelmeer und verfügt über eine offene Küche mit einem Chefstisch und einer Terrasse. Die Innenraumfotografien betonen eine raffinierte Brasserie-Atmosphäre. Die Sitzgelegenheiten umfassen Innenplätze mit Blick auf die Küche und Außenplätze auf der Terrasse mit Meerblick, die beide in den Bildern des Restaurants hervorgehoben werden. Die Küche ist mediterran und saisonal, wobei lokale Beschaffung, marktfrisches Gemüse und frisch gefangene Meeresfrüchte priorisiert werden. Saisonalität und Nähe bestimmen das Menü, und die Gerichte spiegeln wöchentliche Änderungen wider, die von den Köchen und dem Team mit frischen, sonnenverwöhnten Zutaten zubereitet werden. Zu den Spezialitäten gehören Wolfsbarsch mit Vongole; ein Meeresfrüchte-Platte (plateau de la mer); Königskrabbe; ein Wagyu-Burger; und Crème Brûlée.