SS Gai

S.S. GAI, das unter dem Namen "Same Same" STREET THAI tätig ist, präsentiert ein Hähnchen-zentriertes Straßen-Thailändisches Konzept, das mit dem Slogan "CHICKEN THAT HITS DIFFERENT" zusammengefasst wird. Der Betrieb begann als etwa 28 Quadratmeter großer Stand und hat eine treue lokale Anhängerschaft aufgebaut. Das Team legt Wert auf eine informelle, praktische Art zu essen, bei der Klebreis als Basis verwendet wird, der in Salatblätter mit Kräutern, Toppings und Saucen gewickelt wird. Die Küche hebt saisonale und lokale Produkte hervor, darunter den North GA Candy Roaster Squash und lokales Sommerobst. Der Veranstaltungsort trägt die Auszeichnung Michelin Bib Gourmand. Der Veranstaltungsort befindet sich in einem kompakten, lässigen Stand im The Wash, Bay #3, im East Nashville. Der Stand pflegt ein Street-Food-Vibe, das auf schnellen Service und gemeinsames, praktisches Essen ausgerichtet ist. Der Raum ist klein und unscheinbar und präsentiert sich eher als Nachbarschafts-Hähnchenladen denn als formelles Speiselokal. Die Küche ist zeitgenössisches thailändisches Streetfood mit starkem Fokus auf Hähnchenzubereitungen, saisonalen Salaten und Nudelsuppen. Die Gerichte kombinieren traditionelle thailändische Techniken mit geräuchertem, frittiertem und teilbarem Hähnchen sowie wechselnden saisonalen Elementen. Zu den Spezialitäten gehören gegrilltes, geräuchertes und frittiertes Hähnchen; Ba Mee Nam Gai, heiß serviert oder als Kit verkauft; Khao Soi, eine reichhaltige Curry-Hähnchen-Nudelsuppe; saisonales som tum wie winterliche Zitrusfrucht-som tum; thailändisch inspirierte Buffalo geräucherte und frittierte Flügel; sowie ganze Vögel zum Mitnehmen.