Taverna Rovita

Die Taverna Rovita ist ein historisches Restaurant in der Via Rovita in der Altstadt von Maratea, untergebracht in einer restaurierten Bruderschaft und Taverne aus dem 18. Jahrhundert in der Nähe der Piazza Buraglia. Seit ihrer Restaurierung im Jahr 1981 durch den Inhaber Francesco Gambardella feiert sie maritime und lucanische kulinarische Traditionen. Die aktuelle Küchenchefin und Sommelière Mariastella Gambardella leitet die Küche seit 2011 und bereichert das gastronomische Angebot mit Erlebnissen wie Rovita d’Amare und La Biblioteca del Vino. Die Gäste können zwischen zwei Degustationsmenüs, Tràdere und Suggestioni, wählen, um eine immersive Reise durch raffinierte regionale Aromen zu erleben. Das Interieur präsentiert einen intimen Hauptspeisesaal, der mit künstlerischen Keramiken, Böden im Vietri-Stil und einem Kamin aus dem 18. Jahrhundert ausgestattet ist, ergänzt durch mehrere kleinere Räume, die sich in den mittelalterlichen Gassen befinden. Ein eleganter Weinkeller zeigt über 450 Weinetiketten, die seit 1981 kuratiert wurden, für eine ausgewählte Auswahl. Der Kunstgalerie-Raum bietet Platz für bis zu 10 Gäste und kombiniert Kunst und Geschichte für exklusive Verkostungen und Veranstaltungen. Die Küche legt besonderen Wert auf natürliche Zutaten, die das Erbe der Lucanische und maritime Kultur hervorheben, und präsentiert traditionelle Meeresfrüchte und regionale Gerichte in raffinierten, aber dennoch einfachen Stilen. Die Taverna Rovita bietet auch private Kochkurse und Weinproben sowie Beratungsdienste im Restaurantmanagement und in Sommellerie an.