Cornelia Poletto

Cornelia Poletto ist ein italienisch-mediterranisches Restaurant in Hamburg-Eppendorf, das von der Chefköchin und Unternehmerin Cornelia Poletto gegründet und geleitet wird. Das Haus bietet klassische italienische und mediterrane Gerichte und integriert gelegentlich unerwartete Einflüsse; ein Hauch von Shanghai oder ein Spritzer norddeutscher Aromen finden sich auf der Speisekarte. Es hielt zehn Jahre lang einen Michelin-Stern, bevor es 2011 das Konzept des Betriebs neu gestaltete. Es findet ein regulärer Mittags- und Abendservice statt, ergänzt durch spezielle saisonale Menüs wie die Silvester-Menüs. Das Restaurant befindet sich in der Eppendorfer Landstraße 80 und wurde zu seinem zehnten Jahrestag frisch renoviert. Das Gelände umfasst den angrenzenden Cucina-Kochraum und die benachbarte Paolas Bar & Delikatesse, wobei der Kochraum als schöner, intimer Ort für exklusive Abende beschrieben wird. Die Küche folgt dem Grundsatz „Echt gutes Essen kann nur aus wirklich guten Produkten kommen“ und einer Menü-Philosophie, die die besten Zutaten sowie kreative, zeitgemäße Interpretationen betont. Die Gerichte werden in mehreren Gängen serviert und häufig mit sorgfältig ausgewählten Weinen kombiniert. Küchenchef Felix Neumann leitet die Küche und kocht auf hohem Niveau. Zu den Spezialitäten zählen die Silvesterknaller Neujahrsmenüs, ein 4-Gänge-Chef’s Table Menü, Polettos Fingerhäppchen Finger Snacks, kuratierte Weinbegleitungen mit Gastwinzern und saisonale Genussboxen zum Mitnehmen; Cornelia Poletto ist direkt über ihre Cucina Kochschule sowie durch praktische Chef’s Table-Events mit Gastwinzern engagiert.