La Table du Lavoir - Les Sources de Caudalie

La Table du Lavoir ist ein geselliges Gasthaus-Restaurant in Les Sources de Caudalie in Martillac. Es wird von dem Michelin-Führer für seine traditionelle Küche ausgewählt und gehört zu einer Hotelgruppe, deren anderes Restaurant, La Grand’Vigne, mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet ist. Der warme, lebhafte Speisesaal im Landhausstil ist um ein zentrales rekonstruiertes Steinklo an der Wäsche gebaut, das den Waschfrauen aus dem 19. Jahrhundert der lokalen Winzer ein Denkmal setzt, und verfügt über freiliegende Balken aus 18. Jahrhunderts Holz, das aus den Chais von Lafite Rothschild wiederverwendet wurde, einen Kamin und Glastüren, die an warmen Tagen auf eine geschützte Terrasse öffnen und eine Option für das Dinner im Freien bieten. Die Küche konzentriert sich auf Terroir und Traditionen, indem sie saisonale Produkte und alte Gemüsesorten verwendet, um Familienklassiker mit einer Entdeckungs-Orientierung neu zu interpretieren, und eine umfangreiche Weinkarte ergänzt das Menü. Spezialitäten sind saisonale Terroir-Gerichte, Gemüse d'antan (alte Gemüsesorten), klassische Familienküche mit einem zeitgenössischen Twist, üppige Desserts und Weine im Glas, darunter Château Smith Haut Lafitte.