Le Seize

Le Seize in Arles wird von Sarah und Julien Richard betrieben und bietet eine verfeinerte Interpretation der mediterranen Küche. Es wird Wert auf lokale Beschaffung gelegt und es werden Gerichte präsentiert, die regionale Produkte hervorheben. Chef Julien Richard wurde an einer renommierten Institution ausgebildet und kreiert innovative Platten, die in unvergesslichen Desserts gipfeln. Das Team hat sich zum Ziel gesetzt, ein erstklassiges Esserlebnis zu bieten; Le Seize ist im Michelin-Guide ausgewählt und zeigt die Anerkennung von Gault & Millau (zwei Hauben, Bilddatum 2026 auf der Website). Der Speiseraum bietet einen herzlichen Empfang mit nüchterner, minimalistischer Dekoration; die Atmosphäre ist verfeinert und intim. Die Küche präsentiert moderne mediterrane Küche, die lokale Produkte und saisonale Beschaffung schätzt, geliefert in Form von innovativen Gerichten und Degustationsmenüs. Julien Richard ist der Küchenchef. Spezialitäten umfassen ein Trüffelmenü (Menu Truffe), ein Valentinstagsmenü (Menu de la Saint-Valentin), Degustationsmenüs mit drei bis fünf Gängen, innovative mediterrane Gerichte und eine kuratierte Auswahl an biologischen regionalen Weinen.