Parizzi

Das Ristorante Parizzi, im historischen Zentrum von Parma in der Strada della Repubblica gelegen, ist seit 1948 der authentischen Parmigian-Küche gewidmet. Es verbindet Familientradition mit moderner Kreativität und konzentriert sich auf saisonale Menüs, die lokale Zutaten aus der Region betonen. Küchenchef Marco Parizzi leitet die Küche mit einer Philosophie, die sich auf kreative Neuinterpretationen klassischer Parmigian-Gerichte stützt, unter Verwendung ausgewogener Techniken und ehrlicher Aromen. Das Restaurant bietet elegante, diskrete Innenräume, die die Wärme eines Zuhauses mit der Professionalität der gehobenen Gastronomie verbinden. Private Speiseräume eignen sich für Firmenevents und bieten personalisierte Festpreis-Menüs, die Qualität und Saisonalität hervorheben. Die Sommelière Cristina Parizzi kuratiert eine internationale Weinkarte, die die Profil des Menüs ergänzt und die gastronomische Reise für die Gäste bereichert. Zu den Signature-Gerichten gehören 30 Monate gereifter Prosciutto di Parma, 26 Monate gereifter Culatello di Zibello, Tortelli d’erbetta alla parmigiana, Anolini in Brühe, Jakobsmuscheln mit Foie Gras, die mit Kürbis-Eis kombiniert sind, Safranrisotto mit Lammragù sowie ein Mont Blanc-Dessert mit flüssigem Stickstoffcreme und Kastanien. Der Veranstaltungsort bietet auch Suiten und Studios in der Nähe für verlängerte Gastfreundschaft.