DO Meigo Sanchinarro

DO Meigo Sanchinarro ist ein galizisches Restaurant im ruhigen Wohnviertel von Sanchinarro im Norden Madrids. Gegründet von den Brüdern Álvaro und Gustavo Aguilar, bringt es die authentischen Aromen Galiziens, der nordwestlichen Küste Spaniens, in die Hauptstadt durch ein Projekt, das aus Hingabe und Enthusiasmus entstanden ist. Das Restaurant konzentriert sich darauf, die authentische galizische Küche zu bieten, eine unverwechselbare kulinarische Tradition, die schwer zu reproduzieren ist, wenn man sich weit weg von der Küste befindet. Die Speisekarte hebt die Küsteneigenschaften Galiziens mit Spezialitäten wie Pulpo a la gallega, reichhaltigen Brühen und einer Vielzahl von Meeresfrüchten und Fischgerichten hervor. Zu den Erdoptionen gehören Kroketten, Hamburger und Käsekuchen, die alle im galizischen Stil zubereitet werden. Die Zutaten werden sorgfältig von Anbietern in Galizien ausgewählt, wodurch Produkte mit offizieller galizischer Herkunftsbezeichnung sichergestellt werden, um den wahren regionalen Geschmack zu bewahren. Das Bier Estrella Galicia taucht sowohl als Getränk als auch als Zutat in Gerichten wie Hähnchen in Bier auf. DO Meigo bietet während der Woche ein wöchentlich wechselndes Mittagsmenü an, das eine abwechslungsreiche und zugängliche Gastronomieerfahrung bietet, ohne die Qualität zu beeinträchtigen. Die Atmosphäre ist lässig und einladend, ideal für einen entspannten Abend, der in den authentischen galizischen Geschmack eintaucht.