SUD 777

SUD 777 befindet sich im Herzen von Pedregal, einem Bereich, der von renommierten Stadtplanern und Architekten gestaltet wurde. Seit seiner Eröffnung im Jahr 2008 hat sich das Restaurant zu einem Referenzpunkt in der kulinaren Szene im Süden von Mexiko-Stadt entwickelt, dank der kulinaren Vision des Kochs Edgar Núñez. Das Restaurant ist für Núñez' raffinierte Technik und seine gemüsezentrierte mexikanische Küche mit saisonalen Degustationsmenüs basiert auf den bester Zutaten berühmt. Das Menü entwickelt sich mit den Jahreszeiten und präsentiert einen großen Teil der Produkte, die direkt aus den Gärten des Restaurants stammen. Darüber hinaus bezieht SUD 777 Zutaten aus den Chinampas von Xochimilco, was eine tiefe Verbindung zur lokalen mexikanischen Landwirtschaft unterstreicht. Über die Gemüse hinaus erkundet die Küche das Potenzial von Premium-Meeresfrüchten und Fischen aus verschiedenen Regionen Mexikos. Die Atmosphäre vereint einen hohen Küchenstil mit einer Lounge-Terrasse, wo Gäste mit Cocktails oder einem Glas Wein entspannen können. Dieses gestaltete Umfeld spiegelt das architektonische Erbe von Pedregal wider. SUD 777 hat sich vier aufeinanderfolgende Jahre einen Platz in der Liste der 50 besten Restaurants in Lateinamerika gesichert und erhielt im Mai 2024 einen Michelin-Stern.