Zanze XVI

Zanze XVI, gegründet 2017 von Nicola Dinato und Nicola Possagnolo, führt das Konzept der "Eleganten Trattoria" nach Venedig ein und verbindet die gesellige Atmosphäre einer traditionellen Trattoria mit raffinierter, moderner Küche. Die Speisekarte ist tief inspiriert von Venedig und seiner Umgebung und konzentriert sich auf frische, saisonale Zutaten, die täglich von lokalen Märkten und vertrauenswürdigen Herstellern bezogen werden. Geleitet von Küchenchef Nicola Dinato und einem Team junger Köche kreiert die Küche einfallsreiche Gerichte, ohne dabei auf Geschmack oder Kreativität zu verzichten. Unverwechselbare Degustationsmenüs wie "Taste of Venice" interpretieren klassische venezianische Gerichte mit einem zeitgenössischen, saisonalen Ansatz und heben dabei insbesondere die Aromen des Frühlings hervor. Die Atmosphäre des Restaurants spiegelt den Geist Venedigs wider und verbindet Eleganz und Wärme in einem raffinierten, aber informellen Rahmen. Ein saisonaler Außenbereich erweitert das Erlebnis bei gutem Wetter. Weinempfehlungen ergänzen die exklusiven Menüs, darunter spezielle Angebote für Heiligabend und Silvester. Zanze XVI berücksichtigt auch Allergien und vegetarische Vorlieben mit vorheriger Anmeldung. Spezialitäten sind unter anderem Tramezzino croccante di baccalà mantecato, Cassopipa di molluschi e legumi, Risotto go with seppie und limone verdello sowie einfallsreiche Desserts wie Meringata mit riso al latte und composta di fragole. Das Restaurant ist im Michelin-Führer gelistet.