GästeHaus Klaus Erfort

Das Gebäude kombiniert klassizistische Architektur mit klaren modernen Linien. Im Inneren vermitteln die Speisesäle entspannte Eleganz und eine intime, begehrte Atmosphäre mit begrenzten Sitzplätzen. Die Küche folgt der französisch-klassischen feinen Küche, fokussiert auf strukturierte Menüs mit mehreren Gängen und sorgfältig zubereiteten Gerichten, die hochwertige Zutaten, technische Präzision und nachhaltige Entscheidungen für bestimmte Gerichte in den Vordergrund stellen. Das Gästehaus Klaus Erfort hat das Motto "Die Wahrheit liegt auf dem Teller" übernommen und verpflichtet sich zu erstklassigen Produkten, Respekt gegenüber Zutaten, Kreativität, Leidenschaft und akribischer Handwerkskunst, die von Klaus Erfort und seiner Küchenbrigade ausgeführt wird. Das Restaurant arbeitet seit 2003 auf hohem Niveau und hat seit 2008 drei Sterne erhalten. Ausgewählte traditionelle Gerichte sind nur auf Anfrage und Vorbestellung im Namen der Nachhaltigkeit erhältlich, und das Haus betont sorgfältige Bezugsquellen und die Weinbegleitung als Teil des Gesamterlebnisses. Klaus Erfort ist der Küchenchef. Spezialitäten umfassen Terrine von der Gänseleber, St. Jakobsmuschel, Loup de Mer, Taubenbrust, auf Meersalz gegarte Langoustines »Royales« und Bresse Poularde mit Trüffel.