La Concheria

La Concheria befindet sich am Platz Santo Tomás, einem historischen Viertel im Zentrum von Ensenada, das für seine renovierten Lagerräume bekannt ist, die ursprünglich 1911 als Weinlager erbaut wurden. Das Restaurant nimmt einen schmalen Raum ein mit Ziegelböden, teal-farbenen Wänden und einem Metalldach, was eine ausgezeichnete und intime Atmosphäre schafft. Die Gäste können entweder an der Bar sitzen, die vor der offenen Küche liegt, oder aus einer Auswahl von Tischen wählen, was einen casual, aber fokussierten Essensgenuss fördert. Die Speisekarte stellt mexikanische Meeresfrüchte in den Vordergrund und präsentiert frische Austern, Ceviche und Aguachile, neben herzhafteren Optionen wie trockenem Fideo in Poblano-Sauce. Ein charakteristisches Gericht ist ein im Ofen gebackene Nudeln, serviert in einer gusseisernen Pfanne, angereichert mit einer würzigen Creme mit grünem Chili und garniert mit Muscheln und Miesmuscheln. La Concheria wurde mit einem Bib Gourmand des Guide Michelin ausgezeichnet, was ihre hervorragende Qualität und Preis-Leistungs-Verhältnis widerspiegelt und ihr Engagement für brilliante regionale Geschmäcker zeigt.