Hawksmoor

Hawksmoor ist eine mehrfach ausgezeichnete britische Steakhausgruppe mit lebhaften Cocktailbars in London, Manchester, Liverpool und Edinburgh. Gegründet im Jahr 2006 in Spitalfields, hat sie sich einen Ruf für großzügige Festmenüs und ein Sonntagsessen erarbeitet, das zweimal als Bestes Sonntagsmittagessen im Vereinigten Königreich ausgezeichnet wurde. Das Unternehmen stellt die Beschaffung von Zutaten und das Wohl der Tiere in den Mittelpunkt seiner Kochphilosophie, betreibt ein RBST-Programm für seltene Rassen und hält eine maximale 3*-Bewertung von der Sustainable Restaurant Association. Es bietet festgelegte Menüs und Gruppenangebote, private Dining-Erlebnisse wie eine Cook’s Room Rindfleischverkostung, saisonale Erneuerungen einschließlich neuer Frühlingsdesserts von Dessertchefin Carla (die als "Königin der Puddings" bekannt ist) und ein erfahrenes Event-Team mit Muster-Gruppenmenüs zum Teilen. Im Wood Wharf befindet sich das Restaurant in einem umweltfreundlichen schwimmenden Pavillon mit einer beheizten Terrasse am Wasser und einer großen Bar mit 120 Sitzplätzen, die einen weiten Blick über das Wasser bietet, eine lebhafte After-Work- und Wochenend-Cocktailatmosphäre sowie eine Gastronomie, die mit dem Gezeitenverlauf steigt und fällt. Die Küche konzentriert sich auf Steaks, Grills und britisches Kochen, unterstrichen durch trocken gereiftes, weidegepflegtes Rindfleisch und nachhaltig gefangene Meeresfrüchte, mit Menüs, die für das Teilen, Festmahlen und die Saisonalität gestaltet sind. Die Angebote umfassen klassische Braten, Steaks zum Teilen und kuratierte Festmenüs, die üppige Vorspeisen, große Fleischstücke und traditionelle Puddings kombinieren. Zu den Spezialitäten zählen Prime Rib und trocken gereifte Steaks; der Sonntagsbraten aus langsam gegartem Rinderfilet oder Rinderhüfte; das Steak Nach Acht, ein gemeinsames Chateaubriand-Menü; das £19 Steak & Chips Mittagsangebot; sowie das Winslade Wellington (vegetarisches Wellington).