Le Monzù

Le Monzù ist ein mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant, das sich in Punta Tragara auf Capri befindet und mediterrane kulinarische Exzellenz in Verbindung mit atemberaubenden Ausblicken auf die Insel bietet. Der Veranstaltungsort verfügt über luftige Innenräume mit großen Fenstern, die das Meer, die Faraglioni-Felsen und die üppige Kliffvegetation rahmen, während die Terrasse eine panoramatische Umgebung bietet, um die Mahlzeiten im Einklang mit der Natur zu genießen. Unter der Leitung von Executive Chef Antonio Pedana, dessen kulinarische Reise durch angesehene Küchen, darunter die mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnete Taverna Estia, sowie internationale Erfahrungen in Dublin, führt, kombiniert Le Monzù traditionelle capresische und neapolitanische Aromen mit innovativen Techniken. Zu den Höhepunkten der Speisekarte gehören Risotto mit Zitrone und Kapern, Caprese-Tortellini, die mit Muschel-Essenz verfeinert sind, Amberjack, begleitet von Escarole, Zitrone und Pinienkernen, sowie ein Tintenfisch-Ragù, das mit grünem Apfel und Salicornia ergänzt wird. Desserts wie Zitronen-Cappuccino mit Vanillekaffee und eine Gemüsesoufflé mit Mandeln zeigen die kreative Seite der Küche. Die Philosophie des Restaurants konzentriert sich auf eine sorgfältige Auswahl der Zutaten und eine kreative Neuinterpretation der Aromen des lokalen Territoriums. Ein exklusiver Weinkeller, die Tragara Wine Cave, bietet über 400 Etiketten aus Italien und darüber hinaus in einer einzigartigen Grottenumgebung, die das raffinierte Speiseerlebnis bereichert.