Fort des Rousses

Il Forte dei Rousses è una sede storica situata nelle montagne del Giura, all'interno del Parco Naturale del Haut Jura. Occupa una monumentale fortezza originariamente costruita nel corso di 70 anni a partire dal 1800. Il forte era progettato per ospitare migliaia di soldati e cavalli e ha svolto varie funzioni militari prima di essere riutilizzato nel 1998 come impianto di stagionatura del formaggio. Il sito è scolpito direttamente nella roccia, fornendo un ambiente naturalmente fresco e umido ideale per la maturazione del formaggio Comté. La sede offre visite guidate e visite di gruppo focalizzate sulle sue cantine di formaggio Comté, rinomate in tutto il mondo, che sono tra le più grandi e straordinarie in assoluto. Queste gallerie sotterranee e le cantine a volta creano un'atmosfera distintiva e autentica che mette in risalto il patrimonio e la tradizione gastronomica della regione. L'expertise dei maestri casari è presentata attraverso degustazioni di Comté Juraflore e altri formaggi stagionati. Sebbene la sede non offra alloggio, è molto adatta per gruppi aziendali in cerca di un'esperienza immersiva incentrata sul patrimonio, la gastronomia e la scoperta culturale unica. Il sito include strutture di parcheggio e consente l'accesso agli autobus all'interno dei terreni del forte, facilitando la logistica per i gruppi. La posizione della sede nel villaggio di Les Rousses offre un ambiente naturale preservato all'interno del massiccio del Giura, contribuendo all'ambientazione complessiva.